Sastojci;
1,5 dcl mlijeka
3 kašike šećera
1 kašika suvog kvasca
170 gr maslaca ili margarina
3 žumanca
oko 450 gr brašna
3 bjelanca
100 gr šećera
200 gr mljevenih oraha
600 gr malina ili višanja
2 kašike šećera
šećer u prahu
Nacin pripreme:
U 1,5 dcl mlakog mlijeka staviti 1 kašiku šećera, 1 kašiku suvog kvasca i ostaviti da malo stane.
Umutiti omekšali maslac pa dodati žumanca, umutiti, dodati mlijeko sa kvascem i brašno.
Zamijesiti tijesto, dobro izraditi i ostaviti da nadolazi. Kad tijesto nadodje, podijeliti ga na 3 dijela.
Svaki deo izvaljati u valjak pa u ploču veličine 16 x 30 cm.
Maline svježe ili zamrznute, posuti sa 2 kašike šećera i ostaviti da se ocijede od soka koji puste.
Na razvaljano tijesto od ruba 7 cm staviti red malina sa jedne i druge strane.
Oba kraja presaviti prema unutra da dodje kao 2 rolata.
Sva tri ovako savijena rolata staviti na papir za pečenje pa u pleh. Papir da dodje izmedju rolata da se ne dodiruju.
Umutiti 3 bjelanca sa 100 gr šećera, dodati 200 gr mljevenih oraha. Ovu smjesu rasporediti unutra na sva tri rolata.
Peći na 160 stepeni 30-40 minuta. Kad se ispeče i ohladi posuti šećerom u prahu i vanilin šećerom.
