Ledene kocke

 Biskvit:

• 8 bjelanjaka
• prstohvat soli
• 12 žlica šećera
• 10 žlica oštrog brašna

Priprema: Bjelanjke istući u čvrst snijeg s prsto­hvatom soli uz postupno dodavanje šećera. Špa­tulom lagano umiješati brašno. Uliti u kalup oblo­žen papirom za pečenje dimenzije 40 x 30 cm. Peći u zagrijanoj pećnici na 170 °C oko 20 minuta.

Preljev:

• 150 ml mlijeka

Priprema: Vruć biskvit preliti mlijekom.

Temeljna krema:

• 8 žumanjaka
• 10 žlica šećera
• 400 g margarina

Priprema: Na pari gusto skuhati žumanjke pjena­sto umućene sa šećerom, oko 10 minuta. U ohla­đeno dodati pjenasto izrađen margarin.

Krema od čokolade:

400 ml mlijeka

1 puding od čokolade

1 žlica brašna

1 žlica čokolade u prahu

1 žlica šećera

Priprema: U mlijeko umiješati prašak za puding, brašno, čokoladu u prahu i šećer. Kuhati miješa­jući pjenjačom dok se ne zgusne. Pokriti prozir­nom folijom i ohladiti. U ohlađeno umiješati pola temeljne kreme.

Krema od vanilije:

• 400 ml mlijeka
• 1 puding od vanilije
• 1 žlica oštrog brašna
• 1 vanilin šećer
• 1 žlica šećera

Priprema: U mlijeko umiješati prašak za puding, brašno, vanilin šećer i šećer. Kuhati miješajući pjenjačom dok se ne zgusne. Pokriti prozirnom folijom i ohladiti. U ohlađeno umiješati preostalu polovicu temeljne kreme.

Premaz:

• 350 ml vrhnja za šlag

Priprema: Na biskvit močen mlijekom staviti čo­koladnu kremu, pa kremu od vanilije. Ukrasiti čvr­sto tučenim vrhnjem za šlag. Dobro ohladiti.

Recept preuzet iz knjige: Najbolji kolači za najbolju kuharicu