Potrebno:
4 jaja
300 g čokolade za kuhanje
160 g maslaca
250 g šećera
350 g brašna
prstohvat soli
1 vanilin šećer
2 žličice praška za pecivo
4 žlice nasjeckane mente
Na laganoj vatri (ili u mikrovalnoj) otopiti čokoladu sa maslacom.
U posebnoj zdjeli miksati cijela jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodavati postepeno brašno i prašak za pecivo. Na kraju dodati otopljenu čokoladu sa maslacom i sitno nasjeckane svježe listiće mente pa sve skupa dobro sjediniti.
Pripremljenu smjesu staviti u friziderna 30 minuta, jer ćete tako lakše moći oblikovati hrpice tijesta, a i kolačići će nakon pečenja imati ljepši ispucaniji efekat.
Nakon što je tijesto odstajalo u frizideru, formirati uz pomoć dvije male kasikice hrpice tijesta na limu obloženom papirom za pečenje. Hrpice stavljati u razmacima jer će se tokom pečenja hrpice razliti u diskove. Peći u pećnici zagrijanoj na 175ºC 15 minuta.
Pečene keksiće pažljivo odvojiti od papira zapečenje (pažljivo zato što su jako prhki dok su vrući pa ćete to odvajanje lakše napraviti uz pomoć noža ) i ostaviti ih u zatvorene kutije do posluživanja.
izvor:recipeci.com
